Manchmal entstehen die besten Ideen dort, wo man sie am wenigsten erwartet.
Hoch oben auf der Schlernbödelehütte in Südtirol, umgeben von Lärchenwäldern, Stille und klarer Luft, wurde aus einer einfachen Auszeit etwas Besonderes:
die Geburtsstunde von der knödel.

Handgemacht, inspiriert von Tradition, mit Zutaten aus der Region.

Ein Food-Trailer-Konzept, das alpine Küche neu interpretiert und dorthin bringt, wo man sie nicht erwartet – frisch gekocht, ehrlich und ohne Schnickschnack.